Форум фермеров и дачников
Продукты, закопченные в домашней коптильне своими руками , по вкусу не хуже, а в большинстве случаев даже лучше магазинных. Поэтому любители копченостей могут своими руками соорудить коптильню у себя дома или на даче. Предлагаемая ниже коптильня , изготовленная своими руками , с виду напоминает небольшой деревянный шкаф. В нем находятся полки и крючки для продуктов, вверху — вытяжка и труба, а на низу, почти у пола — размещается труба для входа дыма. Дым в коптильню подается от небольшой печки типа буржуйки. Все работает очень просто, а копчености получаются великолепными.
Копчение — это вид тепловой обработки продуктов питания, который был известен еще в древнейшие времена. Его отличительной особенностью является то, что продукты обрабатываются дымом. В процессе копчения необходимо тщательно следить за температурой, количеством дыма, равномерностью нагрева и окуривания продукта. Такой способ приготовления пищи имеет ряд преимуществ, благодаря которым не теряет свою актуальность с незапамятных времен:.
- Как делать
- Телефон или почта. Альбина Чумаченко.
- По тикету Руслан. Как безопасно транспортировать груз?
- Копчение — это особый способ обработки продуктов с помощью дыма и температуры.
.png)
Коптильня холодного копчения — оптимальное решение для тех, кто любит полакомиться копченостями и не хочет покупать готовые продукты. Приготовив мясо или рыбу методом холодного копчения на своем дачном или придомовом участке, вы сможете быть уверены в качестве и вкусе продукта, а также опробовать интересные рецепты для гурманов. Кажется, что построить коптильню холодного копчения своими руками не так просто.
