Что приготовить вместо оливье: 15 салатов от «Едим Дома»
Практически в каждой семье утро 31 декабря начинается с просмотра советских фильмов и нарезки самого новогоднего салата — оливье. Наша семья — не исключение. Но так как я люблю экспериментировать, то стараюсь в старые рецепты добавлять что-то новое. Сегодня поделюсь вариантами оливье на любой вкус и кошелек.
Советские новогодние салаты: история и классические рецепты
Какие ассоциации возникают у нас при мыслях о новогоднем празднике? Ёлка, шампанское, мандарины и конечно же главный и любимый салат «Горошек»! И действительно: сложно представить себе встречу Нового года без этого хорошо всем знакомого угощения. А ведь массовую популярность салат «Оливье» получил еще в — годах! При этом самая ранняя из известных публикаций рецепта была размещена в журнале «Наша пища» в году и включала в себя следующие ингредиенты: жареный рябчик, картофель, оливки, свежие огурцы, каперсы, соус «Провансаль» с добавлением соевого соуса «Соя-кабуль». В книге «Москва и москвичи» г.
| 193 | Мы все привыкли к упрощённому варианту салата Оливье - с колбасой, солёными огурцами и зелёным горошком. Но мало кто знает, каким был настоящий Оливье. | |
| 216 | Этот рецепт салата для тех, кто считает, что Оливье должен готовиться только по старинному рецепту. Всегда есть выбор сделать простой современный салат или воссоздать приближенную копию настоящего салата Оливье с раковыми шейками, крабами, икрой и каперсами. | |
| 109 | Заказать звонок. Отдел продаж. | |
| 141 | Существует множество видов салата оливье, кто-то добавляет лук, кто-то морковь, кто-то яблоко. Я представляю свой вариант этого всем известного салата, воспоминания из детства. | |
| 73 | Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. | |
| 388 | Изжарить рябчика, остудить, наръзать небольшими ломтиками. Приготовить сваренный неразсыпчатый картофель, наръзать также ломтиками. | |
| 16 | Ни для кого не секрет, что знаменитый салат «Оливье» придумал французский шеф по имени Люсьен Оливье. Но знаете ли вы настоящий рецепт этого блюда? |
Публикации раздела Традиции. Культурный код: легендарный оливье. Мы перечитали старинные поваренные книги и готовы поделиться с вами настоящими рецептами самого популярного в России салата. Ресторан «Эрмитаж-Оливье».
