Наследница иезуитов: история и рецепт японской тэмпуры
Знаменитый японский шеф-повар, автор кулинарных книг, один из основоположников фьюжн-кулинарии. Является совладельцем 46 ресторанов Nobu и нескольких отелей по всему миру. Это количество ингредиентов рассчитано на шесть порций, но для приготовления кляра вам может понадобиться больше продуктов. Это зависит от размера и формы морепродуктов и овощей, которые обязательно нужно полностью покрыть кляром. Самое важное в темпуре — это кляр.
Восточноазиатская кухня Япония. Темпура — японская разновидность кляра, которая отличается особенно тонкой и хрустящей корочкой. В качестве основы же может выступать что угодно: роллы, креветки, курица. Или овощи, которые в таком виде могут подаваться и в виде закуски, и в качестве гарнира. На самом деле это блюдо было позаимствовано японцами у европейцев — примерно в XVI веке, когда в городе Нагасаки появились первые португальские миссионеры.
- Комментарии и рейтинги
- Овощная темпура Посмотреть все этапы приготовления к картинках.
- Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта.
- Темпура — японское блюдо из рыбы, морепродуктов и овощей в кляре, жаренные во фритюре. История этого блюда уходит корнями к португальским купцам, которые еще в 16 веке начали готовить овощи и морепродукты в кляре, а от португальцев название блюда перешло к японцам и обрело популярность.
Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню.
Похожие статьи
- Тюнинг инфинити своими руками - Тюнинг своими руками бортжурнал Infiniti FX 315 японских скакунов
- Заколка в японском стиле своими руками - Заколка-цветок из ткани своими руками. Мастер-класс
- Как сделать самосвал из японского грузовика своими руками - Как приготовить ликер Бейлиз в домашних
- Рецепты салатов слоями простые