Рецепт приготовления сала со специями
Мне нравится, когда желток в глазунье «бегущий». Колбасу лучше взять пикантную, типа чоризо. В соус, если любите, можно добавить петрушку или базилик. Нет тыквы, возьмите сладкую картошку.
Украинцы за обе щеки уплетают домашнее сало , немцы без ума от шпека, балканские славяне — от сланины, а итальянцы слагают оды лардо. Смысл, впрочем, одинаков: не обладая ярко выраженным вкусом, сало охотно вбирает в себя все вкусовые оттенки, которые дарят ему ароматные специи и соль. Рассказываем, как солить сало, чтобы ваша кухня стала центром притяжения всех близких рецепты прилагаются. Толщина, структура, аромат и цвет сала и шкурки — критерии, на которые прежде всего необходимо обратить внимание. Толщина зависит от того, где сало располагалось — на брюшке или, скажем, на ноге.
- Как выбрать сало
- Когда-то считалось, что сало — ужасно вредный продукт. Оно ассоциировалось с такими вещами, о которых здесь даже говорить не хочется.
- О проекте.
- Вместо сливочного сыра можно добавить сливочное масло, а травки подойдут любые.
- Ингредиенты
- Соленое сало, приготовленное своими руками, - это бесподобная закуска, сытная и — между прочим!
- Солёное сало это вкусная, калорийная и удобная еда.
- Как Вы думаете, какой продукт очень жирный, но очень вкусный, раньше считался вредным, а теперь в небольших количествах является кладезю ныне очень модных омега-3, омега-6 и омега-9 полиненасыщенных жирных кислот?
- Мои ссылки
- Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим.
- Приготовьте такое сало и у вас всегда будет в запасе вкусная нарезка для внезапных гостей, вкусный бутерброд для пикника или поездки на дачу. Даже жесткое сало по этому рецепту получается мягким.
- Okoolina Поваренок 8 уровня.
Категория: Заготовки Консервированное мясо. Известно, что на Украине испокон веку любят сало, даже в шутку называют витамином С. Да и на Руси оно всегда пользовалось большой популярностью. Сегодня научно подтверждено, что сало - полезнейший продукт, оно и кормит, оно и лечит.
