Про раскатку теста и машинку для этого... :0)
Главная Рецепты Тесто для медовых коржей рвется и ломается. Что я делаю не так? Проверила уже много рецептов и всегда одно и тоже!
Тима Лебедин. Что делать, если тесто для пиццы рвется, не поднимается, а начинка сбегает обратно на противень? Разбираемся в самых частых ошибках при приготовлении блюда и делимся советами по его спасению.
Тесто становится рассыпчатым в основном, когда оно слишком сухое. Если влаги для поддержания гладкой и эластичной текстуры теста будет недостаточно, оно просто развалится. Ну, не все так просто, так как есть множество причин, по которым тесто стало сухим. Понимание причин, по которым тесто рвется , поможет вам исправить это и избежать повторения тех же ошибок. Если вы добавите чуть больше муки, чем нужно, тесто станет рассыпчатым. Обязательно точно отмеряйте муку, чтобы тесто не высыхало;.
